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CASEIFICIO
Venticinque anni fa abbiamo iniziato ad allevare le capre qui in fattoria e abbiamo chiamato esperti casari a lavorare un latte curato così bene da rappresentare una superlativa materia prima da cui trarre grandi formaggi. Abbiamo puntato su prodotti caseari dalla media stagionatura, sui quali è stato fatto uno studio costante. Oggi produciamo i grandi classici dell’arte casearia, ma diamo anche piacevole sfogo alla nostra creatività. I nostri formaggi sono stati vincitori di titoli mondiali raccolti con fierezza negli anni. Tra questi, il Cremoso di Capra L’Agricola nel 2017 è stato premiato come migliore formaggio al mondo all’International Cheese Award.
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